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∣彰化∣北門口肉圓(二訪)(初三)

1399639609關於北門口肉圓

老闆的父親湯尊五最早是在彰化水香酒家擔任名廚,之後自己出來創業,先開設麵擔,
後來覺得賣肉圓比較有遠景,便於1968年開創肉圓店,又因地處彰化北門城,這就是北門口肉圓的由來

肉圓的皮、肉餡都較講究口味、配料等,現在已經傳承到第三代了,到現在還是繼續著延續父親的做法,
比如說做肉圓皮的甘薯粉,一定是買清明前的甘薯磨出來的粉,
至於肉餡使用的豬肉,一定使用無筋的後腿肉,絕對不會用下等的絞肉來濫竽充數

(資料來源:http://www.pamencou.com/outline.php

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1302646337這次來,沒有拍店內照片,因為想說上次來有拍過了,這張照片就偷用一下之前的~哈
不過其實這裡也沒有什麼好拍的,就一般傳統的小吃店,沒有什麼裝潢
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1302646337而價目表也沒有變,和之前的價位一樣
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1302646337因為生意太好了,賣到只剩大顆肉圓,
所以四個人就一人點一顆(大家真的都餓了~哈)


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1302646337老實說,一顆肉圓要賣到$70元,真的有點太扯了....
我想可能是因為有多加了干貝的原因吧(?)

不過干貝也太散了~~沒有看到完整的一顆,口感上也覺得只有一絲一絲的...
蛋黃也不是完整的,也散掉了..
不過肉圓皮一入口會先有酥脆的口感夾帶的Q勁,我很喜歡

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1302646337裡面還有加了一朵香菇,增加香氣
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1302646337還有加了瘦肉~還滿大塊的~
其實如果不是70元,我會覺得好吃,但賣到70元,
這樣的味道又差強人意~唉~只能說北門口肉圓你們真的太搶錢了啦~

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1302646337而好死不死,這天來也賣到只剩下龍骨髓湯~~噗,原本想試試別種湯,
這樣一來不就和一訪點的是一模一樣的~唉~算也,也只能認了呀~O合
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1302646337不過原來龍骨髓原來是豬的脊髓這個部位耶,
我一訪時喝到還以為是豬腦(我看我自己才豬腦袋吧~O合哈)
裡面加了打散了的蒸蛋,喝起來就是清淡~正好解油膩囉~
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1302646337所以說來到彰化還是要吃一下肉圓,才會覺得有來過彰化(誰說的~哈)
不過下次不要再吃北門肉圓了啦~~~換換別間的口味吧~哈
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